Türk futbolunda iz bırakan isimlerden biri olan Piontek, milli takımın başında çıktığı 27 maçla görev yaptı. Danimarka futboluna altın çağını yaşatan teknik direktör, Türkiye'de göreve geldiğinde Fatih Terim'i yardımcısı olarak atayarak önemli bir miras bıraktı.

Milli takımın iskeletini oluşturan ve altyapı yapılanmasına katkı sağlayan Piontek, futbol otoritelerince "geleceği inşa eden adam" olarak nitelendirildi. Türkiye kariyerinde Bursaspor'u da çalıştıran deneyimli teknik adamın vefatı spor camiasında üzüntüyle karşılandı.

Werder Bremen'de başlayan teknik direktörlük kariyerinde Fortuna Düsseldorf, Haiti, St. Pauli, Danimarka, Aalborg, Silkeborg ve Grönland gibi takım ve ülkelerde görev yapan Piontek, futbol dünyasında derin izler bıraktı.